Kanelsnegle

Kanelsnegle

Min favorit opskrift. Jeg elsker kanelsnegle, og jeg har svært ved at stoppe når først jeg går i gang. Det er altid et hit når der er fødselsdag i familien, eller til en hygge aften.

Ca 30 stk.

Ingredienser:

Dej:

50 g gær 2,5 dl vand eller mælk 50 g sukker 5 g salt 1 æg 600 g mel 100 g smør

Fyld:

150 g blødt smør 85 g sukker 2 spsk stødt kanel

Pensling: 1 æg

Fremgangsmåde:

Væsken lunes (ca 30 grader). Sukker, gær, salt og æg tilsættes. Når gæren er opløst kommes melet i. Tilsæt tilsidst det blødgjorte smør. Dejen æltes godt og stilles til hævning i 20. minutter.

Mens dejen hæver røres smør, sukker og kanel sammen.

Når dejen er færdighævet æltes den godt igennem og deles i 2. Rul hver del ud med en kagerulle, så de måler ca 25 x 40 cm. Fyldet smøres herefter ud på de 2 dejplader. Rul dejpladeren på den lange side og skær ud hver i ca. 15 stykker. Læg sneglene på bageplader beklædt med bagepapir og fold dejenderne ind under sneglen. Sneglene efterhæver tildækket i 30 minutter. Herefter pensles de med et sammenpisket æg og bages ved 220 grader i ca. 10 minutter.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)